㈠ 天津狗不理包子有多少个褶
天津狗不理包子，褶花非常匀称，外形漂亮，每个包子褶皱不少于15个，不多于18个。天津狗不理包子褶皱根据包子的大小和个人的习惯捏的褶皱数量不同。
天津狗不理包子刚出笼的时候，鲜而不腻，清香适口，咬一口油脂流，吃起来非常爽口。它是以猪肉为主荤包子，也兼顾素包子，酱肉包等很多品种。狗不理包子作为天津一道小吃，以鲜香可口为特色。
狗不理包子在制作时捏褶皱要左手托皮，右手拨入馅，捏皱15~18个。捏包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好捏实不开口，不用顶，包子口上没有面疙瘩，这样捏的包子品相好看。
小提示：天天狗不理包子，面和水的比例最好是2:1，和面时要揉均匀，避免出现花碱现象。
猪肉肥瘦搭配按3:7比例将肉剁成肉丁，绞肉过程中适量加点生姜水，放点生抽酱油，再放点味精入味，加点香油葱末搅拌均匀，这样馅料的包子鲜肉味特别的香。