Ⅰ 干拌拉条子的做法步骤图，干拌拉条子怎么做
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Ⅱ 家常拉条子的做法和面的和法
用料1
面粉
水
盐
用料2
五花肉
葱
菜花
蒜苔
豆芽
尖椒
胡萝卜
十三香
糖
盐
家常版拉条子的做法
面粉里加少许盐，加盐可以增加面的筋度。然后慢慢加水，一边加一边搅动
Ⅲ 新疆拉条子的做法步骤图，新疆拉条子怎么做好吃
新疆拉条子
洋葱
1个
西红柿
3个
尖椒
2个
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
番茄酱
适量
水
适量
主料
面粉300克
牛肉250克
辅料
调料
新疆拉条子的做法
一、和面：普通面粉、盐、清水
1.准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中
2.一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状
3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿
4.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开）
烹饪技巧
煮妇分享家庭版新疆拉条子的几点体会：
1、面粉的选择——我觉得普通面粉就可以，但生过虫的面粉不行，一拉就断。
2、关于和面水里加多少盐的问题——盐多了拉不开，盐少了不筋道。理论上500克面粉加2克盐。我的做法：因为我家不做烘焙，没有电子秤，所以每次都是凭经验放，用手沾一点配制好的盐水尝一尝，有些许咸味，但绝对不是很咸那种，基本就可以了。
3、和面的时候，水要一点一点加，不要一下子把水倒进面里，如果开始和的稀软了，再加面，到最后是拉不开的，所以水一定要慢慢加，先把所有的面和成絮状，再揉到一起。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿。
4、拉面一定要分三步走，想一下子就拉细拉长，则欲速则不达。具体应该怎么做呢？必须掌握的四个步骤，离成功就八九不离十了，即先擀成面饼 ——盘面——一第一次拉长——再次拉长（具体做法见图）
5、每一次拉好后，要继续饧发足够的时间，不能马上就拉！那样是拉不开的，要再多饧一会，饧的时间稍长一些更好。有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面不容易拉开。
6、把煮好的拉条子在凉水里过下，会更劲道。
7、不论你喜欢那种配菜，洋葱、尖椒和西红柿是新疆拉条子的最基本的。
8、正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的好朋友，可以换成猪肉或者牛肉。
9、番茄酱必不可少，而且要多放。菜码好不好吃，很大程度上取决于有没有放番茄酱，不但可以提升酸甜的口感，还可以让拌面更加红润光亮、诱人。
Ⅳ 正宗的新疆拉条子，你吃过吗
我们新疆人，从南疆到北疆，最爱吃的家常饭是拉条子，两天不吃拉条子，就觉得没吃饭。中午吃一顿大米饭，下午刚上班就饿了。到饭馆里，最常听见的就是：老板，一个过油肉，加个面！
家常的感觉就是这样
对于一个新疆人爱说，没有什么吃的是可以代替拉条子的。每个新疆人如果离开了家乡，最想念的应该就是新疆的拌面，所以每个离开新疆的孩子，在新的城市都会最先寻找新疆饭店去吃一份他最喜爱的拌面。新疆人对拌面的喜爱真的很深，吃一份拌面，一切的烦恼都不见了。
新疆的美食真的非常非常多，但是新疆人对拌面的感情就像北京人对炸酱面，武汉人对热干面，陕西人对油泼面的感情一样。是人们对自己家乡的一种眷恋！看到了这里如果你爱上了新疆拌面，但还没有尝过新疆的拌面，那么你可以去你在的城市的新疆饭馆去品尝一下，它的味道一定不会让你失望，如果以后大家有机会来到新疆，也一定要尝一尝正宗的新疆拉条子。我相信以后再提到新疆美食，你第一个想到的一定会是新疆拉条子！
Ⅳ 拉条子怎么做如何做好吃
16.可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌，感觉更加入味。也可捞到各人的碗里，将牛肉蔬菜浇上。
小贴士
1.面醒透了，自然就能拉长且不断。
2.面里一定要加一点点盐，才能让面更加筋道。
Ⅵ 拉条子的做法
拉条子，又叫新疆拌面。起源于甘肃河西走廊移民。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精细，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，甘肃拉条子的做法还有很多种，比新疆流行的“菜盖面”品种更加多样。因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
拉条子做法
拉条子制作方法一
制作食材
主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）
配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
制作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
拉条子营养价值
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拉条子营养功效
增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、补钙、减缓色斑、防血栓、解热、增加食欲、
拉条子营养成分
热量：1590大卡、胡萝卜素：3990微克、钾：2144.5毫克、维生素A：675微克、磷：598.5毫克、胆固醇：305毫克碳水化合物：261.1克、维生素C：242毫克、钠：158.1毫克、镁：134毫克、钙：117毫克、蛋白质：93.15克、叶酸：47.4微克、硒：18.25微克、碘：15.6微克、烟酸：15毫克、脂肪：13.5克、铁：9.6毫克、膳食纤维：7.65克、维生素E：6.3毫克、锌：5.76毫克、维生素B2：0.88毫克、锰：0.83毫克、铜：0.61毫克、维生素B6：0.57毫克、维生素B1：0.31毫克
拉条子食用指南
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拉条子食用禁忌
患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃，脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者忌食。
拉条子适宜人群
三高人群适宜、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
拉条子食用风俗
外地游客或者女同胞们，不知是顾及形象还是什么，多是将配菜倒入面盘内一角，小范围的边拌边吃；或者不把配菜倒在面里，就是那么夹一口菜吃一口面，这就不是真正意义的吃拌面，而是米饭菜的吃法了。 以前，在馆子吃拌面面不够了可以免费加白皮面，由于随着物价的上涨，许多拌面馆也改了规矩，对贵些的拌面加面时不加钱，对点其它便宜种类拌面或两个人吃一份的要加收面钱了。从科学道理来看，拌面属菜面合一性食品，以面为主、以菜为辅、且菜可荤可素，口味也可随顾客口味而定，但每道菜品中永远少不了的是红辣子、青辣子、西红柿、皮牙子（洋葱），可能这是因为除了它们本身具备的营养成分外，主要在功能是调色、调味。所以说来拌面感觉还是较适合北方、特别是西北人民的饮食习惯。 在新疆，拌面是各族人民非常喜爱的日常吃食，无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾，都能见到拌面的身影。怪不得有笑话说，咱们新疆人出差回疆下飞机、火车，要紧的第一件事儿不是先回家，而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面！
点拌面时，根据个人喜好，点完配菜后，还要向店家专门交待是要冷水“激”过的过水面，还是要直接装盘的“然窝子”。拌面做好后，一般是炒菜和面分别装在盘或碗内上桌，而新疆的爷们一般喜欢将炒菜直接扣在面上，用筷子把面与菜搅拌均匀（知道为什么叫“拌”面了吧），谓之菜面合一；有的还要滴上少许醋、剥上几瓣生大蒜配着吃，谓之消毒杀菌；有的不喝馆子里的免费茶，而喜欢要一碗煮面的面汤，谓之原汤化原食。
Ⅶ 西北拉条的做法步骤图，西北拉条怎么做好吃
用料
面粉 五把
清水 少许
食用油 少许
西北拉条的做法
准备一个干净的、无油无水的盆，用手抓五把面粉（大约一个人的分量）
小贴士
揉面一定要使劲揉，揉够时间。面光盆光手光，这是拉条子能不能拉开不断并且筋道的关键步骤。加水的时候一定不要着急，一点一点来，水的多少主要靠手感，多做几次自然就知道多少合适了～
Ⅷ 拉条子拌面怎么做如何做好吃
食材明细
主料
普通面粉400克
- 辅料
番茄2个
芹菜4两
洋葱半个
羊肉半斤
食用油适量
- 配料
盐适量
水适量
微辣口味
技巧工艺
三刻钟耗时
普通难度
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再来一张，开吃！呵呵
拉条子拌面的做法步骤
来自 美食天下只许吃不许胖的作品
Ⅸ 新疆的拉条子拌面是怎样做出来的
食材明细：普通面粉400克、番茄2个、芹菜4两、洋葱半个、羊肉半斤、食用油适量、盐适量、水适量
拉条子拌面的做法步骤
14
再来一张，可以吃了！
小贴士：新疆拉条子还有一种吃法是炒面。
Ⅹ 条作法的做法步骤图，拉条作法怎么做好吃
用料
高筋面粉
300克
盐
2克
水
155克至160克
油
5克至10克
拉条作法的做法
盐和面还有水混合。