① 鱼肉松的做法步骤图，鱼肉松怎么做好吃
主料
雅片鱼
800g
辅料
橄榄油
4勺
紫酱油
2勺
白糖
1勺
黄酒
适量
大葱
适量
姜片
适量
白芝麻
适量
黄酒
适量
醋
适量
步骤
1.先将鱼洗干净，下面垫葱，放上姜片去腥，淋黄酒，少量醋。接着放入蒸锅大火蒸
2.大概蒸10分钟，用牙签插入鱼肉，只要能轻松插入就说明鱼已经熟了
3.趁鱼热的时候，用筷子小心的将鱼皮剥下，冷了就剥不开了
4.用筷子先将主骨中的鱼肉取出，然后再小心的取出旁边的肉，深海鱼的骨头少，做起来非常方便
5.取出一面的肉以后，能清晰的看到鱼的主骨了，只用用筷子轻松拿下，另一面的肉就全部取出了
6.将所有的净肉也用筷子不断的搅松，如果发现水分太多，可以放入筛子，用按压方式人工脱水
7.锅内放入4勺橄榄油
8.将鱼肉倒入锅中，一定要开中小火，用铲子呈45度角铲松鱼肉，平摊，慢慢用火烘干
9.鱼肉的烘干过程大概用了20分钟，发现全部干燥，鱼肉微微发黄，即可放入调料
10.先加入一勺白糖，一勺溶解的少量红糖（上色用）
11.再放入两勺日本紫酱油
12.用铲子不断将调料拌均，然后一边按压，一边铲松，不断翻动鱼松，以免粘锅
13.等到鱼松炒至金黄色，口感绵软，干松了以后，可以按需求加入海苔碎，熟芝麻即可
② 宝宝辅食：鱼肉松的做法步骤图，怎么做好吃
用料
任何鱼 适量
柠檬 半个（可不用）
核桃油 几滴（可不用）
宝宝辅食：鱼肉松的做法
鱼肉反复冲水洗净、去皮去骨，切片
（我用的是中华鲟，没有刺，如果是其他有刺的鱼，建议选用鱼肚子部分，那里是大刺，不用担心扎到宝宝）宝宝辅食：鱼肉松的做法 步骤1
鱼肉切片后，和柠檬一起，腌10分钟，目的去腥，没有柠檬这步也可忽略宝宝辅食：鱼肉松的做法 步骤2
锅里加凉水，水开后倒入鱼片，煮2到3分钟，切片之后鱼肉很好熟宝宝辅食：鱼肉松的做法 步骤3
鱼肉捞出控水后，用勺子捣碎，加入几滴核桃油，更加营养（没有可不加，这条鱼煮的时候有鱼油浮在表面，我就没有再加核桃油）
PS：有刺的鱼一定要剔除刺之后再捣碎宝宝辅食：鱼肉松的做法 步骤4
倒入不粘锅小火慢炒，翻炒至微微发黄，没有水份就可以了，一定要小火哈，火大就糊了宝宝辅食：鱼肉松的做法 步骤5
加入搅拌机打碎，打直出绒就可以了，这个不用太纠结，三文鱼出绒，我用的鲟鱼不太出绒，别的鱼还没尝试过
（不得不说博朗525太好用啦，好冲洗打的细，打西兰花蓝莓什么的都不用加水，很少量就可以）宝宝辅食：鱼肉松的做法 步骤6
料理机打碎后再次倒入锅中翻炒，但完全没有水份就可以了，晾凉装袋！三文鱼和鲟鱼做出来有点脆脆的…超级香
③ 自制鱼肉松的正宗做法，自制鱼肉松怎样做才好吃的做法
主料 未知
草鱼2500克
辅料
食盐10克、橄榄油50克、白糖30克、姜1块、黄酒30克、生抽30克
鱼肉松步骤1
草鱼一条，特意买的水库鱼，比较放心些，去头，清洗干净，鱼要大个的，肉多
步骤2
切大段，放上姜去腥和黄酒腌制10分钟
步骤3
鱼肉松的做法大全
上笼蒸10分钟
步骤4
蒸熟的鱼肉去刺去骨去皮，只把肉剔下来，肉块要捏松开
步骤5
锅中放油，健康第一，用了橄榄油
步骤6
鱼肉放入锅中炒
步骤7
水分稍微蒸发后，加入生抽、盐、糖
步骤8
继续翻炒，水分蒸发到七八分时，尝一尝味道，如果感觉不够味的话此时可以调整一下
步骤9
鱼肉松的家常做法
最后炒到肉质变干松散即可
④ 介绍下鱼肉松怎么做
主料main
草鱼2500克
辅料others
食盐10克橄榄油50克白糖30克姜1块黄酒30克生抽30克
鱼肉松的做法
步骤step
1
草鱼一条，特意买的水库鱼，比较放心些，去头，清洗干净，鱼要大个的，肉多
步骤step
2
切大段，放上姜去腥和黄酒腌制10分钟
步骤step
3
鱼肉松的烹饪技巧
技巧tips
蒸好的鱼只要肉，汤汁也不要！
⑤ 自制鱼肉松用什么鱼做
一般来说，虽然大多数的鱼类都可以用来加工制成鱼松，但是还是建议大家以白色肉鱼类来制作鱼肉松，制作出来的鱼松质量会更好。国内的鱼松一般都是用带鱼，青鱼，鲢鱼制作的，好一些的深海鱼有鲱鱼，黄鱼，鲐鱼、鲨鱼等。另外，三文鱼和金枪鱼制作的鱼松也非常受欢迎。
自制鱼肉松的方法简单易学，只要按照步骤来，大家在家里就能成功自制鱼肉松，而且味道不输品牌货哦！一般来说，制作鱼肉松最主要的一点就是选择新鲜的鱼肉，用什么鱼肉来制作其实是根据个人喜好来定的，但是需要注意的是一定要用新鲜的鱼肉才能做出好的鱼松。
选好鱼肉之后就可以开始制作鱼肉松了，一般鱼肉松的制作需要经过四大步骤，蒸取、烘干、炒制以及入调料。下面是以青鱼为主要材料来给大家详细介绍制作过程。
1、处理青鱼、蒸鱼并剔除鱼刺
青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，加黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮。用深海鱼一般只有一根主骨，鱼刺很少，只要将主刺去除就差不多了。
2、烘干鱼肉
将剔刺完毕的鱼肉倒进干净的布袋中挤干。也可以放入网筛压榨脱水，也可以直接放入平底砂捣碎，搓散，一定用文火慢慢边烘干再边炒制，直到鱼肉变得微微发黄，捏在手上能自行散开为止。
3、炒制鱼肉
将半干的鱼松放入锅中翻炒大概20几分钟，大家可以根据鱼肉的干燥度和松散程度来判断，深海鱼油脂高，所以做鱼松烘干的过程较长。鱼松要先用铲子45度角不断的铲松，然后用按压的方法不断交替，这样干燥得更快。
4、入调料
待鱼松炒得差不多依次拌入糖、生抽，收至汤尽，看到肉色变得金黄色就基本炒好了。最后要将鱼松晾凉，即可装罐保存。如果觉得不够松软，结块，可以带上手套手工搓松，直到鱼肉松变成毛绒状为止。
⑥ 宝宝辅食之鱼肉松的做法步骤图，怎么做好吃
食材清单
三文鱼背脊随意
柠檬半个
核桃油适量
烹饪步骤
1/12
去掉鱼皮；
2/12
将鱼身切成薄片儿；
3/12
挤出柠檬汁，腌制5分钟，去腥；
4/12
平底锅倒入适量核桃油；
5/12
腌制好的三文鱼用厨房纸吸去多余水份，放入锅内，注意要小火；
6/12
煎至两面变色即可；
7/12
将煎好的鱼肉放凉，然后放入食品袋中，用合适工具捶散肉丝；
8/12
捶散肉丝后，放入平底锅中小火慢炒烘干；
9/12
放入厨师机中搅散肉丝；
10/12
再用平底锅进行烘干，反复几次，直到成松。
11/12
成品
最后一步
成品
⑦ 宝宝鱼肉松怎么做简单易学的鱼肉松
宝宝鱼肉松做法：
食材：鲷鱼肉适量，葱、姜、红糖适量，生抽、盐、料酒适量
做法步骤：
1、鲷鱼解冻后，放入锅中，加少量水，盐、大块的葱姜、料酒、生抽，把鱼肉煮熟。
2、鱼肉煮熟后，把葱姜拣出来不用，然后把汤汁烧干，最后把鱼肉捣碎，盛出。
3、锅内放入跟炒菜差不多的油，然后把鱼肉倒进去，把铲子换成手动打蛋器，小火，不断的翻炒并把鱼肉捣得更碎一些。
4、鱼肉已经越来越干，加红糖，炒匀，继续不断的翻炒，把糖炒化了，炒匀了，让鱼肉更好的上色。
5、继续保持小火翻炒，直到你觉得干湿程度是自己喜欢的即可。晾凉了之后就可以密封保存起来了。
宝宝吃的鱼肉松可以选择的鱼肉很多，除了鲷鱼之外，带鱼、青鱼等都可以，金枪鱼同样也是不错的选择。大家如果是购买整条鱼回来制作的话，要注意把鱼刺剔干净了。
多大宝宝可以吃鱼肉松?
不少爸爸妈妈都知道，鱼肉松是宝宝非常好的辅食食材之一。那么，多大的宝宝可以吃鱼肉松呢?一般来说，鱼肉松更适宜7-8个月的婴儿食用。因为毕竟是鱼肉的干制品，基本没有什么水分，所以还是需要宝宝有一定的吸收和消化能力才能吃。刚刚添加辅食的宝宝可以试着吃一些鱼肉松，但是最好不要过早给宝宝食用。
在给宝宝食用鱼肉松的时候最好是放到粥里面吃，这样会更容易吸收和消化。鱼肉松营养好吃，对于宝宝来说也是新鲜美味的食材，宝宝也都喜欢吃。总的来说，给宝宝吃鱼肉松还需要视乎宝宝的发育状况来定，因为只有爸爸妈妈才最了解自家宝宝。另外，给宝宝吃鱼肉松最好选择适当的烹制手法，最好不要直接给宝宝食用。
⑧ 自制鱼肉松的做法窍门
自制鱼肉松食材介绍
乌青鱼750g，食用油3汤匙，盐1g，葱油1汤匙，生抽1汤匙，
自制鱼肉松的做法步骤
1、准备大块一点的鱼肉（品种随意），不需要用葱姜汁去腥，如果是给宝宝吃就要加的，把鱼腩油脂部分切掉，放锅里冒蒸汽后蒸8分钟取出
2、鱼皮剥掉，红肉剔除，有刺的鱼要仔细把刺取出，鱼肉用勺子捻碎至看见一丝丝的纤维，这个步骤尽可能碎一点，放一点点生抽调味
3、一斤半的鱼肉我加了1克盐，我还加了一汤匙自己做的葱油感觉会更香一点，之前查过猫咪吃太咸会掉毛所以不可以放太多盐，但是这个当辅食的话正常放盐
4、鱼肉放锅里准备翻炒烘干
5、没错我换了一个锅，因为那个锅放鱼肉就粘锅底了╮( •́ω•̀ )╭所以最好用不粘材质的吧，锅底薄薄的放一点油（我看别的菜谱不放油，我觉得区别在于不放油是松软的，放了油是酥酥的，感觉放油可以储存久一点）
6、小火，不停不停用筷子抖散搅拌，慢慢会变金黄
7、看颜色完全金黄，声音像沙子摩擦锅面，翻拌没有水蒸气（这个很重要啊啊啊，有水蒸气储存会变质的），期间我关了3次火让水蒸气自己蒸发，炒的时间大概半个多小时，具体时间看鱼肉的量
8、自己尝尝是不是酥酥的，放凉就可以装罐子里了