㈠ 糯米咸鸭蛋的做法
制作糯米咸鸭蛋需要五步。1、准备好糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐。
2、糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。
3、将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。
4、将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用，将糯米用勺子放进鸭蛋中。
5、放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。
㈡ 糯米酿咸蛋的做法步骤图，糯米酿咸蛋怎么做
糯米酿咸鸭蛋的做法步骤
5.如果咸鸭蛋黄更黄就好了。我买到的有点淡色，所以对比颜色不明显。冷藏可以保存三四天，冷冻可以保存一个月
㈢ 鸭蛋的做法步骤图，糯米咸鸭蛋怎么做好吃
糯米咸鸭蛋的做法：
1.糯米提前浸两个小时，准备食材，切丁，放入锅里炒熟
2.把鸭蛋一头敲碎，流出蛋清，剩下蛋黄在里面。
3.把炒熟的食材盛到糯米去，放入酱油，盐，蚝油，鸡精，芝麻油搅拌在一起，塞入鸭蛋里面去，最后放入锅里蒸30分钟就可以吃了。这是刚出锅的，热热的，很好吃。
㈣ 糯米鸭蛋简单做法 怎么做糯米鸭蛋
1、主料：咸鸭蛋10个、糯米适量。
2、辅料：火腿肠2条、腊肠1条、玉米粒适量、味极鲜1勺、老抽2勺、芝麻油1勺、香菇2个。
3、把糯米提前一晚上泡好，最少要泡4个小时。
4、把香菇，火腿肠，腊肠全部切丁。
5、在鸭蛋小头的那一端，用勺子敲两下，弄成这样大小的口，然后把蛋清倒出，只留蛋黄。
6、把泡好的糯米、玉米粒、火腿肠、腊肠、香菇放到一个大碗里，然后放入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺香油、少许味精，搅拌均匀。
7、把调好的材料放入之前敲好的鸭蛋里。
8、用锡纸包住的，也可以不用锡纸味道是一样的，大约蒸30分钟就可以了。
9、香喷喷的糯米蛋就做好了。
㈤ 糯米咸鸭蛋升级做法
食材：咸鸭蛋 适量；糯米 适量；红豆 适量；绿豆 适量；枸杞 适量；玉米 适量
做法：
1、把绿豆，红豆，玉米洗干净泡发，在用清水煮开；糯米提前浸泡1个小时左右。
2、提前将泡发好的糯米和处理好的豆类混合在一起根据口味放适量的白糖。
3、之后将咸鸭蛋的顶部戳一个小洞，蛋清分离，蛋壳内留下蛋黄。
4、在灌入馅料，不用灌太满，免得膨胀出来。
5、立在碗上，上蒸锅即可，大约蒸20-30分钟左右。
咸鸭蛋的蛋清，可以加入适量的红椒末，薯仔肉末，放入蒸锅中蒸。
㈥ 自制糯米蛋的家常做法 自制糯米蛋做法
1、原料：糯米、咸鸭蛋、五花肉、腊肠、青豆、胡萝卜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。
2、糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。
3、生的咸鸭蛋洗干净，在小的一头轻轻敲开一个洞，足够能装进食材就好，然后鸭蛋倒立，让蛋清流出，蛋壳里只留蛋黄。
4、糯米、腌好的五花肉、腊肠、胡萝卜丁和青豆一起放入大碗里拌匀，因为之前腌肉有放过调料，如觉得味道淡一些还可以再放些辅料。
5、拿一个小点的勺子往蛋壳里装，但不要装的太满，否则蒸的时候会跑出来。
6、装好的鸭蛋要裹一层锡纸，不能裹太后，一层就可以，否则蛋不好蒸熟，找一个高压锅，放入水，放入一个篦子，把鸭蛋码放在篦子上中火蒸40分钟。
7、蒸好的糯米蛋剥开后，就能看见里面糯糯的江米混着鲜香的肉肉和腊肠还有各种蔬菜，最关键是下面还藏着一个香喷喷的鸭蛋黄，咬一口简直是好吃到爆。
㈦ 糯米咸蛋（土豪蛋）怎么做
前言猪肉切丁和糯米搅拌加盐味精料酒酱油浸泡，鸭蛋打碎一个小洞，到出蛋白。把糯米加入蛋里。包上锡纸放电饭煲里蒸。
㈧ 糯米咸鸭蛋的做法
用料
主料
咸蛋30个
糯米450克
辅料
甜玉米籽粒
150克
干冬菇
8个
虾米干
50克
小干元贝
50克
水
适量
精盐
3克
生抽
适量
腊肠
1条
糯米咸蛋的做法
1.
用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时
2.
把腊肠、干冬菇切成玉米粒一般大小备用，虾米、元贝洗净用适量清水浸泡备用。
3.
生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄，注意不要敲太大的口
4.
糯米浸泡1小时以后，把所有配料混合均匀，最好把浸泡虾米，元贝的水也倒入其中，味道特别鲜美！放入适量生抽、盐搅拌均匀。
5.
用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出，在从糯米里取一勺汁也倒入蛋壳，水分足更加容易蒸熟！
6.
放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的时候隔水加热就行！
烹饪技巧
这道菜看起来简单，但是敲蛋壳也是要有一定的技巧，最好是先用剪刀尖敲一个口，再轻轻沿着边缘剪才不容易破蛋壳！如果有时间的话，最好提前4小时浸泡糯米，这样更加香糯！
㈨ 糯米盐蛋怎么做
主料糯米150克咸鸭蛋16个腊肠4条冬菇8个新鲜肉100克 辅料葱头适量盐适量酱油适量胡椒粉适量
步骤
糯米咸鸭蛋的做法步骤11.将糯米提前一晚上泡水
糯米咸鸭蛋的做法步骤22.咸鸭蛋一端轻轻敲去一点，倒出蛋白
糯米咸鸭蛋的做法步骤33.冬菇泡发切粒
糯米咸鸭蛋的做法步骤44.葱头切粒
糯米咸鸭蛋的做法步骤55.虾米洗净切粒
糯米咸鸭蛋的做法步骤66.腊肠切粒
糯米咸鸭蛋的做法步骤77.新鲜肉切粒放调料腌好
糯米咸鸭蛋的做法步骤88.将所所有材料加调料混在一起拌一拌，然后装进蛋里面
糯米咸鸭蛋的做法步骤99.冷水放进锅里蒸40分钟，记住每个蛋里面加进两匙更的凉白开，这样米有充分的水分才能熟透