❶ 魔芋烧鸭都需要哪些制作步骤大概需要多长时间
魔芋烧鸭都需要哪些制作步骤？大概需要多长时间？
二、小贴士
1.鸭腿一定要凉水和鸭腿一起煮开，否则出不了血沫子，吃起来很腥。
2.炒料的时候一定小火，否则料炒糊了鸭子是苦的。
3.收汤的时候可以剩多点汤，鸭子吃完了加入高汤可以涮菜吃，很好吃的。
以上就是关于魔芋烧鸭都需要哪些制作步骤，大概需要多长时间的全部内容，希望对您有帮助！
❷ 魔芋鸭怎么做好吃又简单的做法
魔芋鸭做法如下：
主料：鸭肉300克、魔芋200克。
辅料：青椒1个、料酒10毫升、豆瓣酱10克、味极鲜5毫升、鸡精3克、糖5克、盐5克、胡椒粉2克、胡萝卜一根、葱一段、姜一块、蒜一瓣、干辣椒5个、大料3个、花椒粒10个、油15毫升。
步骤：
1、新鲜鸭肉洗净，剁成均匀的块。
❸ 魔芋鸭的做法
魔芋鸭的做法
主料:鸭子，魔芋
配料：仔姜
调料：豆瓣，干辣椒，花椒粒，老姜，大蒜，八角，桂皮，草果，老抽，盐，冰糖，大葱，小葱，料酒，菜籽油，味精
做法：
（1）鸭子洗净，宰小块；
（2）鲜魔芋改厚片，用冷水漂起（多换水）；
（3）豆瓣剁细；干辣椒切节；老姜，大蒜切片；大葱切寸节，小葱切花；草果拍破；八角，桂皮掰小块；
（4）炒锅置火上，加入适量菜籽油。待油温升至5成热时下老姜，干辣椒，郫县豆瓣，大蒜，花椒，八角，桂皮，草果。炒至油汤红亮，香气四溢后，下鸭子继续煸炒且下料酒，冰糖，盐炒至鸭肉收紧。再加水，下大葱节。转大火，烧开后，转中小火将鸭烧耙。最后下漂好的魔芋，调好味，烧至魔芋入味，收浓汤汁。装盘，撒上葱花即可。
❹ 魔芋烧鸭怎么做呢
鸭肉做法多样，今天分享的是四川的特色吃法-魔芋烧鸭，做法很家常，方法很简单，颜色红亮，魔芋细腻爽滑有嚼劲，鸭肉肥酥咸鲜，两种食材搭配，营养又美味，不愧为川菜中的经典，关键是价格也非常实惠，今天花了15块钱，买了半边鸭，配上魔芋，30块钱做了一大锅，香浓鲜嫩，吃完唇齿留香，全家人都特别爱吃，下酒又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来，有空也做给家人吃哦。分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学。
最后倒上半瓶啤酒，水开后，盖上盖子转中火煮10分钟，第五步，倒入魔芋，烧制20分钟左右，直至水分收干，魔芋入味，中途稍微翻动，均匀入味。 第六步，最后来调个味，加入适量食用盐，蚝油，少来一点白糖提味，搅拌均匀，出锅时加上一点鸡精增鲜，再放上一点青红椒，提色又增香，翻拌均匀后，装入碗中撒上少许香菜，即可开吃了。
❺ 魔芋鸭子怎么做
主料：鸭750克
辅料：魔芋200克,香菇（鲜）30克,辣椒(红、尖)30克,青蒜20克
调料：姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
魔芋鸭子的做法：
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；
2. 香菇抹刀切成两片；
3. 红辣椒切成片；
4. 青蒜斜切片；
5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；
6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；
7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；
8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；
9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；
10. 下入魔芋块、精盐略烧入味；
11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；
12. 撒上青蒜片，装盘即成。
❻ 魔芋鸭怎么做
用料
主料：鸭肉半只
辅料：
魔芋300克
柿子椒2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
魔芋烧鸭子的做法
1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口
2.将魔芋上端从中间的口穿过去
3.魔芋就形成了自然的花结
4.将处理好的魔芋焯水
17.装盘上桌啦
❼ 魔芋烧鸭子的家常做法大全怎么做好吃
1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口
2.将魔芋上端从中间的口穿过去
3.魔芋就形成了自然的花结
4.将处理好的魔芋焯水
❽ 魔芋炖老鸭汤的做法，你都知道哪些呢
魔芋炖老鸭是一道四川菜，辣而辛香，味道醇厚。其做法也非常简单，那么，魔芋炖老鸭怎么做？
食材准备：魔芋，鸭，盐，白糖，味精，葱姜蒜，料酒，绿笋。
制作步骤：
1.将新鲜的魔芋先冲洗干净，然后去皮把魔芋切成片，改刀切成段或者是切成条放在一旁备用。
2.新鲜的红头老鸭洗干净，然后将它剁成块放在一旁备用。
2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。
3、魔芋是不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋充分入味之后会更好吃。
4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。
魔芋炖老鸭汤的做法就介绍完了。是不是光看着就想要流口水了呢？再想想魔芋吃到嘴里又香又Q的感觉，就更加期待了。如果家里有小朋友的话，在做的时候一定要多准备些魔芋哦，说不定上桌没一会儿就很快被抢光了。喜欢的朋友，学会了就马上做一做吧。