㈠ 猪皮冻怎么吃法
猪皮冻怎么吃法
食材
皮冻 适量
辣椒 适量
蒜 适量
姜丝 适量
生抽 适量
食盐 适量
佐料 适量
香油 适量
醋 少量
方法/步骤
1
取已经做好的冻皮冻，
注意事项
皮冻切之前要进行清洗干净，小料进行调制好蘸着吃，也可浇在皮冻上面
㈡ 皮冻怎么做好吃又好看
皮冻的做法
主要是要把皮上的脂肪处理干净
首先清洗干净
锅里添水放肉皮烧开
然后捞出降温
接着就要用小刀刮肉皮
把脂肪刮得越干净越好
之后清洗
再用刀切碎肉皮
放锅里添水熬煮到黏稠
可以加入不同颜色的蔬菜汁
之后倒出晾凉
就会做出五颜六色的皮冻了
吃的时候
准备一些蒜蓉蘸料汁
完美
㈢ 皮冻的正确做法
皮冻的家常做法步骤：
准备材料：猪皮一斤、葱姜10克、料酒一勺、盐少量、老抽少量勺。
1、猪皮凉水入锅放料酒煮开捞出，刮去皮里的肥油，刮干净的猪皮清洗干净切丝，切丝的猪皮继续清洗（5-6遍）直到水清亮。
㈣ 猪皮冻做法
步骤10
也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
㈤ 皮冻怎么切刀好看
要做出能用刀切的皮冻很简单,关键是汤汁的浓度,浓度只要够了,做出的皮冻就能用刀切成块,筷子夹着不断,嚼在嘴里Q劲十足
原料：猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺。
做法：1、将猪皮清洗干净，分切成小片；
2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净；
3、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；
4、氽至猪皮打卷时捞起滤干；
5、切成小丁；
6、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；
7、加入料酒和盐，搅拌均匀；
8、盖上盖，小火焖2个小时（或者高压锅25分钟）；
9、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁（不介意的朋友此步可省略）；
10、倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；
11、将冻好的皮冻取出倒扣；
12、切成碎末状。
主料；猪肉皮辅料：花椒、八角、姜、葱
1. 准备原料：猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。
2. 猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。
3. 将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
4. 片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形。
5. 电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加入足量水，调肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。
6. 滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7. 调一碗喜爱的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少许生抽，浸泡五分钟，让青椒味和蒜味分散出来。
主料：猪皮
辅料：黄豆、青豆、豆腐干(熏干)、胡萝卜、干辣椒
调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜
做法：
1、准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。
2、捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快。切完丝放不锈钢锅里，倒入热水小火煮。
3、葱切段，姜切片，胡萝卜和熏干切小丁备用。坐肉皮的锅开了，放葱姜、料酒、大料干辣椒是提香的，如果不吃辣就不放，其实也不辣。
4、等锅再次开了，倒酱油，然后放盐，因为最后还要沾一个汁吃，以盐多少无所谓，稍微放点就行。最小火熬二个小时左右，中间可以用筷子夹一根肉皮看看够烂否，如果感觉差不多了就放黄豆再小火熬半个小时，然后倒进胡萝卜和熏干小火五分钟就出，放外边一夜就可以了。