㈠ 手工红糖哪个比较好
市面上有很多都不是真正三宝的手工红糖，很多是赤砂糖。
三宝手工红糖的原料是甘蔗，真正的三宝手工红糖用古法熬制，是不添加任何添加剂的，保留了较多甘蔗的营养成分，具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
而且，三宝手工红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。
孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些三宝手工红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。
而且真正的三宝手工红糖对女性痛经病情有非常大的治疗效果，在女性月经来临前一个星期喝三宝手工红糖，会促进体内血块的分泌，从而对痛经问题进行缓解和治疗。
红糖里含有人体不可缺少的钙、猛、铬、锌、胡罗卜素、盐酸素等等营养元素及微量元素，小朋友都在长身体的时候每天喝点红糖是对身体很有好处的，但是尽量要购买纯正的三宝手工古法红糖，比如：可在马云家搜遂溪三宝的店铺。
㈡ 那种手工红糖比较好
巧家手工红糖，盛产于巧家县，简称巧家红糖，也叫巧家小碗红糖，产自巧家县金沙江沿岸，今已传承300多年，属于国家非物质文化遗产。巧小欣手工红糖祖辈传承于云南省巧家县制糖工艺，世家生产红糖，其制作从收割、压榨、熬煮、过滤、成型共计18道手工制糖工艺，平均每16-20斤甘蔗，才能熬制成一斤纯正的巧家小碗红糖，是云南巧家红糖代表之一。
㈢ 纯手工红糖怎么做
纯手工红糖这样做：
制红糖十八道工序
第十八道工序：添加功效成分-包装上市
成形的最后时期，糖块表面还微微发粘。此时根据需求，加入各种功效的天然材料，浮于红糖表面。制成多口味红糖，如老姜红糖、玫瑰红糖、桂花红糖、大枣红糖等等。
㈣ 纯手工红糖怎么做出来的
自制手工红糖的做法
1、压制甘蔗水。
2、把甘蔗汁倒入大锅中开始熬制，
3、大约要一个多小时(时间根据甘蔗汁量多少而定)慢慢熬制，等到水变干甘蔗汁变得浓稠了，就要不停搅拌，防止粘锅变糊。
4、停火。用饭铲子蘸点粘稠的甘蔗汁滴到清水中，马上再用手捏，像橡皮泥一样，硬度柔软，就可以出锅。太早太晚出锅都影响红糖的品质。
5、停火后，红糖会继续发酵，像做馒头一样，停止发酵后，红糖表面就会裂开。翻炒后，用铲子碾碎，手工红糖就完成了。
㈤ 如何“看”出手工红糖红糖的真假
一看包装。
包装袋上都有配料表，看配料里的配料一栏。如果写的是赤砂糖肯定就是假红糖了。
手工红糖
㈥ 手工红糖和一般的红糖有什么区别
1、生产工艺：先从大家熟知的普通红糖说起，这类红糖有红糖之名，却无红糖之实，因为市面上流通销售的多为赤砂糖。
糖厂以甘蔗、甜菜为原料，先榨汁，后用磷酸、硫磺等助剂进行化学脱色，从而产出白砂糖，而未脱色的糖渣则包装成红糖卖给商家超市。简言之，赤砂糖就是生产白砂糖剩下的糖渣，营养价值自然也大打折扣。
相比之下，手工红糖仅以传统甘蔗为原料，采用传统“连环锅”的物理制糖工艺，榨汁，沉淀，澄清，蒸发，熬制成型，从而生产出真正的手工红糖。
2、外观：从外观来看，普通红糖的颜色为棕红、褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，而一旦结块，用刀也很难切开，切开时还会漏出白砂糖;古法红糖的颜色为黑红色带白点，粉状，容易结块，但用手轻轻一掰就开。
同时，手工红糖采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化，而普通的工业红糖入水即化。
3、口感：尝其手工红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;闻其味道，上等的手工红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。
4、味道：比起味道，两种红糖的功效更为人所关心。由于普通红糖在生产过程中舍弃了大部分营养成分，因此功效甚微。相反，手工红糖因为完全保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等营养物质，所以能充分起到《本草纲目》记载的红糖“和脾缓肝”、“补血、活血，通淤以及排恶露”等作用。
(6)手工红糖图片扩展阅读：
红糖功效与作用：
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6、红糖中含有一些天然的酸类物质可以调节色素在人体的堆积，所以可以预防面部出现色斑，它可以有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，从而达到美容养颜的目的。
㈦ 想要做手工红糖的有吗
纯正的手工红糖，要有优质的甘蔗，平均15-18斤甘蔗才能熬制出一斤纯正的手工红糖，其制作从收割、压榨、熬煮、过滤、成型共计18道手工制糖工艺。
㈧ 手工红糖是如何分辨真假
【转载】
鉴别红糖质量主要是观察颜色。红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的三号糖，里边色素、杂质、焦糖较多，加上不经过洗糖工序，所以糖的质量差。以为颜色深的红糖可以补血的说法是没有科学根据的。鉴别红糖质量主要是观察颜色。红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的三号糖，里边色素、杂质、焦糖较多，加上不经过洗糖工序，所以糖的质量差。以为颜色深的红糖可以补血的说法是没有科学根据的。
红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素、胶质等非糖成分。广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖
因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味3个指标上。
组织状态鉴别 感官鉴别红糖的组织状态时，先将样品在白纸上撒一薄层直接观察，而后配成20％的糖水溶液进行观察。
良质红糖——呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。
次质红糖——结块或受潮溶化
劣质红糖——溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
气味鉴别 良质红糖——具有甘蔗汁的清香味。
次质红糖——气味正常但清香味淡。
劣质红糖——有酒味、酸味或其他外来不良气味。
滋味鉴别 检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10％的红糖水溶液进行品尝。
良质红糖——口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。
次质红糖——滋味比较正常。
劣质红糖——有焦苦味或其他外来异味
㈨ 手工红糖的制作方法
用料
甘蔗水 随意都可
自制手工红糖的做法
压制甘蔗水。把甘蔗砍回来，把外皮削洗干净，再用水冲洗干净。再拉到甘蔗厂压汁。(量少的话，可以自己在家里用榨汁机)
㈩ 什么才是真正手工红糖
所谓的手工红糖，就是指传统生产工艺制作的红糖，一般也称碗碗糖。其制作方法是，把甘蔗放进一个大碾盘，用牛拉着碾子压碾甘蔗，把甘蔗汁烧至一定浓度，加入凝固剂，把糖汁舀进一个土陶烧制的碗碗里，碗碗里面事先要垫上一张起糖叶，待糖汁完全凝固后用嘴对着留在碗碗边沿的叶子一吹，糖就自然跳起，一个碗碗糖就制成了。后期由于用人工吹气起糖的方法不卫生，就改为在陶碗的底下做一个顶子，起糖时用顶子撞击木板，把糖顶出来。这样制作的红糖就是手工红糖。