‘壹’ 如何解剖鱼
一、给鱼刮鳞，把鱼平着横放在砧板上，左手按住鱼，右手拿刮鳞刀，逆向刮鳞。鱼鳞要刮干净。二、给鱼开腔，把鱼平着竖放在站板上，左手按住鱼身，鱼肚子向右边，右手握刀（或用剪刀）把鱼腹切开，注意不要对着鱼肚中间线下刀，这样会遇到鱼鳍骨，要偏过一点下刀。三，把鱼内脏都掏出来，丢掉。注意不要用太大力气，以免把鱼胆弄破。四、在鱼头两侧是鱼鳃，用剪刀把鱼鳃的两头剪断，用手拽出鱼鳃丢掉。五、用水把鱼线干净。
‘贰’ 章鱼的身体结构是怎样的
外套膜：章鱼看起来像是头部的部位其实相当于我们的腹部，其主要器官都在里面。
腕：尽管章鱼的身体附件常常被叫做“触角”，但它们确实是真正意义上的胳膊/ 腿。大多数章鱼有八条腕，但是也有例外（见腕最多的章鱼和第一只六脚章鱼）
了不起的章鱼秀有几种章鱼被发现会在自然环境中通过变换自身颜色和形状模仿其他动物，甚至会改变自己的行为。然而，说起扮演的艺术， 拟态章鱼（Thaumoctopus mimicus）是最厉害的。它们生活在印度洋- 太平洋和红海海域。研究表明，这种可以变换体态的章鱼能够至少模仿16 中其他海洋生物，包括比目鱼、海蛇、海蛇尾、海葵、蟹类和水母。
角质腭：章鱼的嘴部位于外套膜下方，腕的交接处。壳质的角质鄂就像螃蟹的外骨骼一样， 是章鱼身上唯一的硬质部位， 用于缠住并压碎猎物。
章鱼的身体结构眼睛皮肤：色素——皮下含有色素细胞，可以让章鱼通过调节肤色来反映情绪或者融入周围环境。
漏斗状体管：可以通过虹吸将水喷射而出，并成为自体移动的推进力
‘叁’ 杀鱼的详细步骤，
杀鱼的详细步骤：
1、用刀把鱼拍晕，然后左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞。刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除。
烹饪介绍：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。
‘肆’ 龙利鱼怎么去皮去骨
1、清洗干净去除鱼鳞鱼鳃
在将龙利鱼去骨之前，首先要做的就是把龙利鱼清洗干净，需要将它的内脏，鱼鳞和鱼腮也要去掉。把龙利鱼宰杀后放到水中稍微清洗一下，把里面的内脏掏出来，再把它的鱼鳞和鱼腮全部都切掉，这个步骤是不能少的，一定要完全的处理干净后才能够进行下一步的操作，大家在将龙利鱼去骨前要把它洗净很重要。
2、去掉鱼皮
龙利鱼的鱼鳃，鱼鳞和内脏全部都清理干净以后，然后就要将它的鱼皮去掉了，去掉鱼皮的方法其实是很简单的，可以将鱼放到开水中泡大概十几秒，然后再将其捞出来，就可以很轻松的把它的鱼皮全部撕掉，鱼皮撕掉以后，会看起来非常的洁净。然后再将其平铺在刀板上来进行去骨。
3、劈开去骨
用刀把龙利鱼从头到尾，一劈两半，劈开以后一半一半的进行去骨，只要用手将骨头捡出来就可以了。在去骨的过程中一定要仔细一些，像一些细小的骨头也一定要都去除干净，要确保没有骨头，以后这样做出来的菜肴吃起来就会很放心了。完全把骨头全部都去除干净以后，再用水稍微清洗一下，放入一些调味料进行腌制，接下来就可以随心所欲的做出自己喜欢吃的菜肴了。
‘伍’ 鱼的内部结构图
鱼的内部结构：
骨胳
骨骼是支持身体和保护体内器官的组织，它和动物体的运动也有密切关系。骨骼有内外之分，外骨骼包括鳞甲、鳍条和棘刺等；内骨骼通常是指埋在肌肉里的骨骼部分，包括头骨、脊柱和附肢骨骼。
头骨由脑颅和咽颅两部分组成、硬骨鱼类(常见的淡水养殖鱼类均为硬骨鱼类)的脑颅由许多骨片所合成，其主要作用是保护脑；咽颅由一对颌弓，一对舌弓和五对鳃弓所组成，分别具有支持颌、舌和鳃的功能。
脊柱由体椎和尾椎两种脊椎骨组成，体椎附有肋骨，尾椎无肋骨着生，两者容易区别。每个脊椎的椎体前后两面都是凹形的，故称之为双凹椎体，这是鱼类所特有。
附肢骨骼是指支持鱼鳍的骨骼，支持背鳍、臀鳍和尾鳍的骨骼是不成对的奇鳍骨骼；支持胸鳍和腹鳍的骨骼为成对的偶鳍骨骼。鱼类的偶鳍骨没有和脊柱联接，与其他陆生脊椎相比，显然又是一个特点。
肌肉：
鱼类的躯干部和尾部的肌肉由许多肌节组成，肌节之间有隔膜联结而呈分节现象。体侧肌肉被一水平走向的肌隔分成上下两部分，上段叫轴上肌，下段叫轴下肌。轴上肌分化出背鳍部分的肌肉。尾部肌节分化出尾鳍肌。头部及咽部的一部分肌节则分出头部腹面和鳃间肌。轴下肌分化为腹部与胸、腹鳍等部肌肉。
呼吸器官
硬骨鱼类的鳃位于头的两侧，外有鳃盖覆盖。鱼鳃主要由鳃弓、鳃片和鳃耙组成。鳃弓是支持鳃片的骨骼。鳃耙有过滤食物的功用，它和呼吸作用并无直接关系。鳃片由许多鳃丝组成，后者又由很多鳃小片构成，其上密布着无数的毛细血管，呼吸时的气体就在这里进行交换。当水通过鳃丝时，鳃小片上的微血管通过本身的薄膜摄取水中的溶解氧，同时排出二氧化碳。
排泄器官
鱼类的排泄器官主要是肾脏，位于腹腔的背部，呈紫红色。肾脏可分为前、中、后三部分。肾脏后部延伸出输尿管，左右输尿管在腹腔后部愈合，并突出一个不大的膀胱。总输尿管的末端与生殖输管相合，以一个尿殖孔开口或分开开口于肛门的后方。鱼的肾脏除了泌尿的功能以外，还可以调节体内的水分，使之保持恒定。另外，鱼鳃也有排泄作用，其主要排出物是氨、尿素等易扩散的氮化物和某些盐分。
生殖器官：
多数鱼类为雌雄异体，生殖腺成对，即精巢或卵巢都是左右各一，由系膜悬挂在腹腔背壁上。绝大部分鱼类是体外受精的，即其性产物--精子和卵子均由亲鱼产出后在水中结合受精。
下面以鲤鱼为例，简要介绍其生殖系统。
1．雄性生殖系统一对精巢，位于鳔的两侧腹腔内。成体时，精巢为乳白色，内有许多精液。输精管紧接精巢，左右输精管后段合并为总输精管，其末端以尿殖孔开口在肛门之后。
2．雌性生殖系统卵巢一对，与精巢的着生部位相同，性成熟时可以看到卵巢内有许多卵粒。卵巢有包膜向后延钊伸形成输卵管，末端由生殖孔通体外。
‘陆’ 鱼的身体部位名称是什么
1、鱼嘴
常见的鱼大部分没有牙齿，但咽喉部都有一对咽齿，专管磨碎食物但没有咀嚼功能，只有防止被捕。
2、鼻孔
不用来呼吸，只起到嗅觉的作用。
3、鱼眼
鱼眼虽然往外暴突但目光短浅看不远，一般都是一二米远。
4、腮孔
鱼头内都有一个腮，腮中红色丝状物在水中可以充分展开，以吸收水中氧气，并把体内二氧化碳排出体外，实际上起到肺的呼吸作用及过虑水中杂物。
5、腮盖
有保护腮叶的作用，可随呼吸张合。
6、鳞片
即鱼体外表的一层鱼鳞，起着保护鱼体的作用。
7、背鳍
起着平衡身体的作用。
8、尾鳍
起着前进后退转向的方向，象征着船柁。
9、胸鳍
用于划水，在水中起到船桨的作用。
10、肛门
除排泄功能外，雌性鱼和雄性鱼的肛门后边都有一个生殖孔。
鱼简介：
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。
一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。
根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。
‘柒’ 鱼的身体结构图及介绍是什么
鱼类分软骨鱼类和硬骨鱼类。软骨鱼类脊索退化,具脊椎骨,内骨骼是软骨,体被盾鳞,有5-7对鳃裂。硬骨鱼类的内骨骼或多或少发生骨化,体被硬鳞、栉鳞或圆鳞,具鳃盖。硬骨鱼类是现存鱼类最繁茂的类群,有23600余种。
大多数鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物，也有像非洲肺鱼、弹涂鱼、攀鲈能在陆地上长时间生存，以及黑鱼、黄鳝、雀鳝靠单鳔呼吸，虽然大多数鱼类是冷血动物，但很多鲨鱼和金枪鱼是半恒温的，月亮鱼则是恒温的。
鱼的身体结构图如下图：
生活习性：
运动
主要靠按节排列于身体两侧的肌肉交替收缩，使体躯与尾鳍左右摆动而前进，其他鳍起平衡与转向作用。某些鱼的鳍经变态后还具有攻击、自卫、摄食、生殖、发声、爬行、滑翔、跳跃、攀援、呼吸等功能。
摄食消化
鱼类的食性通常分为4种类型。滤食性、草食性、肉食性 、杂食性，鱼类的消化器官分为口、口咽腔、食道、骨、肠、直肠、肛门等几部分。鱼类食物的消化与胃肠的收缩运动有关，还受外界的水温、溶氧量、摄食量、食物的理化性状等因素有关。
有一些鱼类是寄生性的，比如东北七鳃鳗，结构和一般的鱼类不同。
‘捌’ 鲸鱼的各个部位结构图。【带图片】
鲸类体长1～30余米，体形似鱼，皮肤裸露，仅吻部具有少数毛，无汗腺和皮脂腺。前肢呈鳍状，后肢完全退化，体内仅存1对小骨片。尾末皮肤左右扩展而成水平尾鳍。无耳廓，由于皮肤下有1层厚的脂肪，借此保温和减少身体比重，有利于游泳。有的种类具有背鳍。
眼小，无瞬膜，也无泪腺，视力较差。外鼻孔1～2个，位于头顶，俗称喷气孔。虽无耳廓，但听觉灵敏。肺左右各1叶。水中哺乳。胃分4室，自然环境下通常寿命达20到90岁。
(8)鱼解剖步骤图片扩展阅读：
鲸鱼主要靠回声定位寻食避敌。一般以软体动物、鱼类和浮游动物为食，有的种类也能捕食海豹、海狗等。每隔一段时间，必须换气。
在鲸眼中，有一种腺体，能分泌出一种脂油眼泪，这些“泪水”把含盐的海水隔离开，使它们不像其他哺乳动物的眼睛，长期浸在海水中会有疼痛感，这是鲸类长期生活在海洋中的一种适应。
‘玖’ 草鱼结构解剖图
草鱼的结构图如下：