① 辣椒要怎样打尖效果更好给辣椒打尖的目的是什么
为什么会对辣椒开展打尖、掐头呢，实际上原理非常简单，如同水果树一样，如今都向往是指矮化砧、粗大，如何才能有很好的结果率和开花结果率，偏矮粗大，并没有过多的养分外散，那样给与果子的供货才可以得到达到，还会获得丰产的实际效果，辣椒打尖也是这样的大道理，打尖可以防止辣椒秧生长的过度细、过度高，而且还会出现许多不必要的疯枝，这都是针对养分的一种耗费，都是针对丰产极其不好的。
辣椒植物在待枝条再涨10-15cm 长时间逐渐剪技打尖，以控制植物太大的耗费养分。农户必须依据辣椒的合理发育时间，适度开展打尖，操纵植物的结论总数。辣椒一般选用三杆剪技和双杠剪技的方式。要掌握打尖的时长，一般是辣椒长到12-14片叶片，而且逐渐冒出花蕾时，这时候把辣椒的顶芽拨通。打尖时需要注意用的专用工具要事前消毒杀菌，防止由于打尖后而导致传染，打尖最好不要伤着别的枝干，降低枝条的生长。三是打尖后要及时浇灌，与此同时施上一定的基肥，以确保枝条生长的必须。
② 作为辣椒的一种，彩椒的种类有哪些
随着人们对菜肴色香味的追求，越来越多的彩色辣椒出现，新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。彩椒用以搭配炒菜，显得卖相更好。今天在这里介绍几种彩椒分类，以便更好地用于菜肴中。
首先，一般来说，按果实颜色分类，有红椒、黄椒、紫椒、橙椒、黑椒、白椒、绿椒等； 如果按果实形状则可以分为线形、喇叭形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等。
③ 请问自制剁椒怎么做好吃
夏季中末期，我回到了乡下的父母家。到菜园里采摘绿色蔬菜成了我的最大乐趣。看着辣椒渐渐地长得鲜红，十分漂亮，看着很是让人喜欢，于是就想摘些来做些剁椒。这道小菜在夏天吃，不论是配馒头还是米饭，真的是很增强人的食欲。我们也可以拿自制的剁辣椒来加工其它菜肴，比如说剁椒鱼头，真的够味。关键我们自己制作的，不添加任何防腐剂，辣椒也是挑得最新鲜的，吃起来更放心。
方法和步骤：
把新摘来的红辣椒去蒂后，清洗干净，一定要沥净水分，用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。
④ 辣椒这种作物，一年可以收获几次
辣椒这种作物，根据花果期的时间长短，收获的次数也不同。一般来说，在花果期内，辣椒可以连续收获很多次，只要长出来的辣椒变红之后就可以采摘了。辣椒的花果期从第一朵花的花蕾期到第一朵花的坐果期，一般为10～15天。结果期是从第一次坐果到辣椒不再长出果实，也预示着收获结束。这一时期持续时间较长，一般约50~120天。结果期以生长果实为主，这段时期内需大量水肥。因此，要加强水肥管理，创造良好的栽培条件，促进植株、果实的繁茂，以达到丰收的目的。
以上就是今天介绍的一些关于辣椒收获及收获期提高质量卖出好价钱的方法了，辣椒种植不易，希望农户都能有个大丰收。
⑤ 发酵的剁椒还能吃吗
说起剁辣椒，人人都会想到湖南，因为这是湖南的特色食品，又称剁辣子、坛子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒鱼头、剁椒炒鸡蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮鱼片等等，只要加入了剁椒的菜品，立马就会变独具风味的，不仅卖好看，味道更好吃呢。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
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当这些红辣椒都是晾干之后，就放到一个木盆里，用一把刀剁成末，再加入大蒜一起剁碎，这过程就很费劲了，而且手也算得很呢。接下来就把的白酒、盐都倒进去，充分的搅拌均匀，这就可以装进坛子里发酵了，差不多几个月时间就能吃了，一打开盖子就酸辣味十足的的。
其实农家自制的剁辣椒，一般都是不放防腐剂的，纯靠白酒、盐和大蒜来杀菌，这样就起到防止变质的作用了，放2年都不会变质的，还会越放越香呢。这剁椒吃起来味道辣而咸鲜，口感比较重，都让人越吃越上瘾，所以在湖南也是常备调料。不知道看完之后，有没有很想吃呢？
⑥ 这是刚从植株上摘下的辣椒，是什么原因造成的
辣椒疫病， 果实发病，多从蒂部或果缝处开始，初为暗绿色水渍状不规则形病斑，很快扩展至整个果实，呈灰绿色，果肉软腐，病果失水干缩挂在枝上呈暗褐色僵果。
可以用霜脲 · 锰锌，霜霉威，乙磷铝 · 锰锌，甲霜·锰锌 ，烯酰吗啉，霜霉 · 疫净，银法利(氟菌胺.双霉威)，普力克(霜霉威盐酸盐)等加叶面肥喷雾，间隔7天连续喷施一次。