① 一种架在锅上的小铁筒，放入面团，手工压出面条进入有开水的锅里
这种机器叫饸饹机
② 家常面条的做法大全带图片大全
家常的面条做法非常多，比如鸡蛋，柿子面，茄子打卤面。炒面等等
③ 恩思美食集：（潮汕篇）手工面线
文/恩思
编辑/恩思
图片/恩思
（一张来源网络）
潮汕面线是闽南与闽东交界一带制作的一种干面条，是当地较有特色的传统面食，也是着名的潮汕特产之一。在潮汕人的心目中，面线有着极其重要的位置，潮汕话中“面”和“命”有着类似的读音，因此潮汕的手工面线有着长命的寓意，故有长寿面之称。
在潮汕地区，长寿面寓意着长命百岁。每逢过年过节的时候，通常都会用手工面线作为礼品馈赠给亲朋好友，当然也少不了会炒面线来款待。面线看起来虽然不算什么厚礼，但却是表达了好客者的心意。
手工面线的制作工序比较繁琐，并不是每家每户的人都可以自己制作的，而是有专门的面线作坊。位于普宁市里湖镇松溪桂林新村堂姐家的手工面线至今已经有八年的历史，每天早晨五点，堂姐和他老公便会起床，天气晴朗的话，便是制作面线的好时光。
制作面线的工序多达十几道，从起床的那一刻开始便是忙碌又紧张的一天。很多人非常喜欢传统手工面线的口感，关键在于“手工”这两个字上，这也正是制作面线非常辛苦的原因所在，除了和面之外，另外的醒面、切面、盘面、缠绕、拉伸、挂面、拉细、晾晒、收集、晒干等工序都需要纯手工操作，时间和精力、耐力以及体力等都有一定的考验，经验也是很重要的一步。
手工面线制作时间长达十二个小时，除此之外，还需熟悉天气，根据每日的风速、湿度和光照，控制盐量和日晒时间，面粉的话一定要选择高筋面粉，只有具备这样的天时地利人和才能做出美味的佳肴。
前段时间和堂姐聊天，向她讨要了图片，看过之后，心里一直很沉重。吃个面线是很容易的事情，市场上，普通手工面线的价钱一斤也不过六七元。但这廉价的商品背后却是满满的辛勤付出。
首先是和面，在如今机械化的时代里，自动和面机给堂姐家带来了很大的便利，只要将一定比例的面、水、盐放入和面机里，你想要的成品便能很快呈现。
面团和好后放在和面板上，用木棍把面团碾平，再用刀顺时针切成小条。然后再一条条的搓成圆条盘绕在竹筐里面，在搓面条的时候可以适当的在和面板上刷上一点食用油，可以防止面条粘在上面，也能使得面条更易成型。
面条需要多次搓摸，面线直径大概在1-2厘米左右才算完成第一步，这也是考验耐心的过程，
搓好面条之后，在面柜上平行插着2支面筷，筷子的距离大概为20厘米，再由人工把面条有规律的盘在面筷上，盘好之后再将其放入面柜里。堂姐说，刚开始弄的时候没经验，总是会缠乱，要不就绕着绕着就断了。而且做没多久还会手酸背痛。慢工出细活，看似简单的操作也需要一定的技巧方法的融会贯通呀。
盘好的面线垂挂在面柜一段时间，待所有的面条都盘好，便可以拿出去晒太阳了。面条挂在面架上之后，还得人工慢慢的拉伸，边晒边拉，速度不能快，不然容易断，一直拉到长达3-4米左右，像一条条发丝般细长。舞动的面条就像一块布料，像大海的波浪般摆动，人工抖动的一个个动作下，面条在慢慢的蜕变，蜕变自己全新的模样。
热辣辣的太阳下，阳光和面线的相互交融吸收蒸发水分，经过几个小时的暴晒便可以收工了。接下来便是用大木桶蒸熟，大概需要一个半小时。蒸熟的面线再拿出来晾干，直到完成这所有的工序，再把面条包扎成一捆一捆的才能上市售卖。
加工好的面线，有弹性韧性，由于本身含有较多盐分，所以存放时期较长，一般放在通风干燥处即可，半个月到一个月都不变质。
面线的烹饪方法有很多种，在潮汕地区，主要的烹饪法是炒面线。特别是韭菜炒面线。
首先是汆烫，主要是使面线熟透软化，其次是顺带过滤过多的盐分。面线汆烫后捞起晾干，切短后用食用油或猪朥炒制，配上韭菜炒熟后便可食用（一般大人小孩都喜欢第二次翻炒，特别是那种炒到有点像烤面条的状态）；也可以不用来炒，直接泡熟后趁热加上特制的 “蒜片朥”，即可食用。这种就类似于拌面，只是调料以及面条材料都是是潮汕特产美食罢了。
堂姐家的门口常常挂满了银丝般的面线，它们如瀑布般的流畅，挂在天边，在阳光下闪烁着面的乳白，散发着面的醇香，仿佛让我想起小时候隔壁邻居家做面线的场景，小时候常常搬着自己的小板凳，喜欢看那一排排整齐的面线在天空飞舞的样子，手指滑动面线的瞬间，很开心；喜欢微风吹过面线的瞬间，整间院子里都有面线的咸香面香味；喜欢偷拿几根面线头偷偷在角落里吃得咯咯直笑。
童年的滋味飘在记忆的天空里，童年里的快乐藏在我们记忆的深处里，收获简单的回忆，重温回忆的简单，便是最简单的幸福所在。 小时候，幸福很简单，长大后，简单是幸福，故乡的味道每一期都是对家乡的怀念，对美好童年的缅怀。回不去的都叫故乡，长不大的都是童年，故乡，我在这里，你的心在哪？
④ 手工面条的做法配方大全图解
面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。
做法如下：
1、面条机里放入准备好的面粉。
⑤ 废物利用手工的制作
废物利用可以大大节省地球上的资源。以下是我为大家整理分享的废物利用手工的制作大全，欢迎阅读参考。
废物利用手工的制作 篇1
废牙刷制挂衣钩
废牙刷去掉刷毛，将牙刷头部置于1杯开水中，待其软化后，迅速用手将牙刷柄弯成钩（冷却变硬后再松手），然后钉在适当的位置，就可成挂衣钩了。
变味牛奶除衣服上水果汁
在痕迹处涂变味牛奶，1小时后，用清水洗净即可。
旧长统袜做靠垫
将穿破的长统袜筒部剪下，里面塞满棉花或剪碎的海绵，然后将一个个袜筒接缝起来，盘卷成圆盘状，用针线缝好，上面再加一些小装饰，则就成了美观实用的靠垫了。
旧伞面制衣架罩
伞面一般比较美观，而且纹路密实，适合做衣架罩。在旧伞面布的中心裁去1块直径约2厘米的伞面布，再用斜布条在裁口上滚1条边，这样，农架罩就做成了。
苹果皮使铝锅光亮如新
将新鲜的苹果皮放在变黑的'铝锅中，加水煮沸1刻钟，再用清水冲洗。
家有妙招废物利用手工制作：
纸杯花瓶
材料：一次性纸杯2个、包装纸、透明胶带、裁纸刀、剪刀、胶棒、白胶
制作过程：
1. 将一次性纸杯的底部用裁纸刀小心的挖去；
2. 将包装纸裁剪成纸杯面大小的扇形
（注意要留出比杯子的周长多大约1厘米左右的边）；
3. 用透明胶带将两个杯子组合黏结；
4. 用胶棒涂抹包装纸后分别包裹好上下两个杯子，以丝带涂抹白胶粘于两个纸杯的接
口处并粘好蝴蝶结与装饰花即可。
操作注意：
1. 家庭、办公室中常有这种一次性纸杯，有的甚至客人都没碰过就被直接扔掉了，非
常可惜！其实晾干后正好可以做成这样的花瓶装饰环境；
2. 裁剪扇形包装纸大小时可剪开一个纸杯做参考，这样剪出的大小会相对比较准确，
操作起来也很简单；
3. 粘贴包装纸的时候建议用胶棒，这样成品的效果会比较平展而且结实。
自制太阳灶
找一个大号手电筒上的凹面反光碗，用硬质泡沫塑料或木料削一根长约4厘米的圆柱体，直径以正好能紧紧塞进反光碗的圆孔为宜。在圆柱的一端横向钻一个细孔，穿入一根直径相当于孔径的铁丝，然后将露在圆
废物利用手工的制作 篇2
DIY小花车步骤如下：
1、把卷纸芯剪成两个一样大的小圈。
2、再用废电线扭成如下的形状即可。
3、把剪好的卷纸芯和扭好的废电线组合好。
4、把剪好的卷纸芯用白色的布裹上，以此类推。
5、小花车的轮胎就做好了，再把车架做好。
6、准备一盆手工纸花。
7、这样漂亮的DIY玩具小花车就做好了，很简单吧！
废物利用手工的制作 篇3
准备材料：大雪碧瓶或者大可乐瓶，剪刀
1.雪碧瓶子剪开成图片那样的。
2.下面的那段在截口处均匀剪成八份，剪一寸左右就好。
3.剪出一个象铁锹一样的小片片(注意下面不要剪断)。
4.小片片剪成叶子形状 将叶片压一下
5.剪八片，下面的是不能够剪坏的哦!
6.在低一点的位置上也剪成叶片状，这样就有两层叶子
7.把剩下的小片片稍处理一下，图中是剪成披针状的小条
8.剪完就差不多了，工夫全在剪刀上
9.把做好的成品插在刚刚剪下的雪碧瓶上半部分。
⑥ 如何自制挂面
挂面一直采用机器制作，手工制作成本太高。
挂面制作方法：
原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面
①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。和面设备以卧式直线搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好。近年来，国外已出现先进的真空和面机，但价格昂贵。
②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。生产实践证明，在面团复合之后进行第二次熟化，效果较明显，国内外已有厂家采用。
③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下：
压延倍数：初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以保证压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。
轧辊线速：为保证面条的质量和产量，末道轧辊的线速以30～35米/分钟为宜。
轧片道数和压延比：轧片道数以6～7道为好，各道轧辊较理想的压延比依次为50%、40%、30%、25%、15%和10%.
轧辊直径：合理的压片方法是异径辊轧，其辊径安排为复合阶段，∮240毫米、∮240毫米、∮300毫米；压延阶段，∮240毫米、∮180毫米、∮150毫米、∮120毫米、∮90毫米。
④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。面刀有整体式和组合式，形状多为方形，基本规格分为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种。目前，国内已开发出圆形或椭圆形面刀，解决了条型单一的问题。面刀下方设有切断刀，作用是将湿面条横向切断，其转速可以根据每杆湿挂面的长度调节。
⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。
现行挂面干燥工艺一般分为三类，即：
高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。
低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，最高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。
中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。
中温中速法适于多排直行和单排回行烘干房使用，前者运行长度宜在40～50米，后者回行长度宜在200米左右，烘干时间均大约4小时。 ⑥切断 一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。前者传动系统简单，生产效率高，但整齐度较差，断损较多；后者整齐度好、断损少、效率稍低、传动装置较复杂。
⑦计量、包装 传统的圆筒形纸包装仍广泛采用人工，这种方法较难实现机械化。新型的塑料密封包装已实现自动计量包装，主要在引进设备的厂家中使用，是今后发展的方向。
⑧面头处理 湿面头应即时回入和面机或熟化机中。干面头可采用浸泡或粉碎法处理，然后返回和面机。半干面头一般采用浸泡法，或晾干后与干面头一起粉碎。浸泡法效果好，采用较广泛，但易发酸变质。粉碎法要求面头粉细度与面粉相同，且回机量不超过15%。少数厂家采用打浆机，使干面头受到粉碎和浸泡双重作用，效果很好，且较卫生。
⑦ 手工油面
记得小时候每年寒假在家，只要天气晴朗，我妈妈就会做很多手工油面。
一桌面需要一天时间完工，头天晚上就要开始准备，制作比较麻烦，又是个辛苦的差事。
冬天那么冷的天气，特别是夜晚更冷，每天晚上一吃完饭，我妈就让我和弟弟赶紧洗簌，完了就哄着我们去睡觉，生怕我们小孩子捣乱。
油面的整个制作过程一个人也可以完成的，只是比较累，最好有个人搭把手。
以前我家和婶婶家是门对门，婶婶不会做，就帮我妈打下手，每年我妈都要做好多油面，除了自家的，还要帮湾里其他不会的长辈们做。
一般都是晚饭后就开始和面，先要称好面粉（大麦粉），然后称盐，这个是不能有丝毫误差的，不然到时候比列不匀，面条就做不成形。
称好面粉和盐，就可以开始兑水和面了，水一般都是一边和一边加的，这个也是非常关键的，面粉和出来不能太干，也不能太稀，有经验的人都能把握好。
一般一桌面大概30斤面粉，那个和面的盆子应该是陶盆，反正很重又容易摔碎，我也不知道什么材质，只晓得那是很多年的老古董。
和面是个吃力活，揉来揉去，翻来翻去的，要揉和好久才行，大冬天的经常揉的一身汗。
和好面团后，就把面团放在一个长长的案板上，开始滚搓，搓成一小条一小条的，直径为1厘米左右的圆条，边搓边打油，然后再装到干净的陶盆里，封盖起来，等待发酵。
从和面到盘成条装盆是需要很多时间的，而且一直站在那里，一双手一刻不停的在操作，不仅过程麻烦，特别费力。
晚上搞到十一二点才睡，早上三四点就要起来，把盆子里的半成品，一点点的穿起来，这个过程也不轻松。
用两根小竹竿（大约：长50厘米、直径为1.5厘米）固定在面盆边木架的眼孔上，竿距10—16厘米左右，将面条交叉缠在两根小竹竿上，面条粗约1.5厘米，然后放置木柜静置，再次发酵。
木柜一般都是放在火炉旁边，这个时候不仅要把柜子盖的密不透风，还要烧火供暖，这样面条更容易发酵。
一般天刚亮就可以上完盆子里的长条，再去做个早餐，吃个饭，整理完毕，差不多就可以把柜子里的面条取出来。
晾面架是用木材制成的，两边各一块木板竖立着，上面一块间距均匀的、打满孔的木板架在两块木板上面，下面一块打满孔的木板横放着，就像一个长方形的形状，然后把柜子里的面条取出来，一次拿个三把左右，拿多了怕粘在一起，后来还要拉扯，分条。
取出来的面条按顺序插在上面有孔的架子上，双手捏住下面一端，开始往下拉，一收一拉，这样一点点的把原来20厘米左右的面条，一直拉扯成2米左右的长度，这个时候的面条不仅细如发丝，还特别有弹性，然后插在下面相对应的孔里，再开始分条，进行第一次分条，先由上至下，再由下至上，第二次在风干90%左右，再分一次，然后就可以把下面的那一根小竹竿取出来，挽成花样挂在上面的孔里，以此类推。
拉扯的时候一定得注意力度，要慢而轻，千万不能心急，不然面条很容易拉断，也不能太慢，不然面条都干了你还没拉下来。
当把所有的面条都挽起后就可以歇息一会，等待面条彻底晒干后，才可以装箱。
装箱的时候，稍微轻松点，不过也要花几个小时整理，一次取下一把竹竿，然后把面条从竹竿上取下来，再把面条截成两段，用小丝带栓住，之后再把面条放在箱子里，或者塑料袋里装好。
总之，整个制作过程极其麻烦，也特别累，起早贪黑的劳累，还得看天气，还得把握好材料的比例，只有所有的都恰到好处，才能做一桌又纤细又好看，还好吃的油面。
去年过年在家，我中午连续吃了一个月的面条，都不厌其烦。
油面最好用猪油煮，纤细的面条一会就煮熟了，也不用给盐，什么调料都不用给，就能美感十足，我们家乡的人对油面都是情有独钟的，每家每户都少不了这个。
现在很多人都去外地打工了，会做油面的人也不多，每年过年的时候，总有人打探买油面的路子，油面已经成了我们打年货的必备品，有的还买着带出去吃，油面在我们这里还特别适合月子里的女人，她们说月子里吃油面是暖身子骨的，因此，谁家那个媳妇生孩子了，家里人都会买油面坐月子吃。
今年回到家，我发现小小的湾子里，就有好几户人家在忙着做油面，一询问才知道，他们都是做着出售的，而且特别抢手，每天都有不少人预订，油面这两年已经成了我们这边热销的特产了。
⑧ 制作手工面条的方法与步骤
今天分享一个不用擀面，做“手工面条”的方法
我们家人都喜欢吃面条，但是我又不想去擀面，因为太麻烦了，大家都知道，做手擀面，需要和面，擀面，切面，特别的麻烦。外面卖的面条，有的商贩为了保证良好的卖相，保存的时间能够久一点，会在面条里添加一些食品添加剂，给家人吃着也不放心，后来我从亲戚家学到了一种不需要擀面，就能做筋道的手工面条做法，把面块瞬间变成面条，非常的简单快速，下面看看是怎么做的吧
1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团！3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟！4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑！5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块！6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右！7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条！8、把面条放入开水中，大火煮熟！9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤！10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花！11、用勺子搅拌均匀，美味即成！