⑴ 小米做馒头的做法
用料
高筋或中筋面粉 150克
小米粉 30克
南瓜粉 20克
牛奶 100克
酵母粉 2克
黄油 20克
细砂糖 10-20克
奶香南瓜小米馒头（一次醒发）的做法
这个馒头用俄罗斯的高筋面粉，证明味道很不错，很筋道，面香味浓郁。普通中筋面粉也可以。其次就是准备南瓜粉（某宝或某东搜索南瓜粉，配料是南瓜，无添加）还有婆婆从山东带的小米面，很细腻的那种，黄油和糖看个人喜好，如果减肥就可以不加了😛牛奶是需要的，否则就没有奶香味了。南瓜和小米面的量不要超过面粉的1/3就好。
小贴士
这种整形吃起来层次更加分明。
如果觉得整形麻烦也可以直接切成小剂子，揉成圆形馒头。
⑵ 方馍馍怎么做好吃
“长馒头”
用料
主料
⑶ 手工馒头与机械馒头有什么区别
一、口感不同
1、手工馒头口感更好，吃起来更劲道。
2、机械馒头口感相对较差。
二、价格不同
1、手工馒头价格较高。
2、机械馒头价格相对较低。
(3)手工方馍图片扩展阅读
馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
根据风味、口感不同可分为以下几种：
1、北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
2、软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
3、南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
⑷ 馒头型是怎样的呢
馒头型都是圆的。
馒头的形状一般都是圆的，这在全国都是普遍的。有的地方也叫馍馍。但在有些地方也有长方型，叫刀把子，或叫杠子馍。在南方，把包了馅的包子，做成馒头的形状，也叫馒头。馒头是中国人的主食，特别是在北方。一天三顿都是会吃的。
根据风味、口感不同可分为以下几种。
（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
（2）软性北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
（3）南方软面馒头是南方习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
⑸ 北方馒头的做法步骤图，北方馒头怎么做好吃
北方老面馒头的做法
制作老面：
将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔（密集恐惧症不拍照）。
⑹ 手工馒头的多种花样制作简单方法
主料：面粉 黑芝麻,豆沙,广味香肠 花式小馒头的做法：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。