① 手工红糖的制作方法
用料
甘蔗水 随意都可
自制手工红糖的做法
压制甘蔗水。把甘蔗砍回来，把外皮削洗干净，再用水冲洗干净。再拉到甘蔗厂压汁。(量少的话，可以自己在家里用榨汁机)
② 红糖的制作是怎样的
1、红糖制作的古法是：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
2、广西恭城的红糖俗称“黄糖”制作方法：用土法熬制黄糖，要先将卸下来的甘蔗用压榨机进行压榨，压榨机 “吐”出的汁液会经过小管流进一字排开的大铁锅，进行烧制，等锅烧开，滤掉漂浮在上层的杂质，将剩下的汁液舀到另备的锅里才能形成真正的糖水。糖分浓度极高的糖水固化后，熬糖人将其倒入事先准备好的整形床上冷凝、划块成型，一块块金灿灿、甜蜜蜜的黄糖砖就此诞生。
传统工艺制作红糖通常在126摄氏度。无法保留高温条件下易分解的天然叶酸（90度分解），氨基酸，维生素等营养成分。
3、保健红糖制作工艺：
现代工业制作方式一：
用红糖和辅料（不同的保健红糖会添加不同的辅料，比如姜粉、葱白粉、胡椒粉、枣粉、阿胶粉、玫瑰粉等）按一定比例进行物理混合而成（由于没有经过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳），由于制作方式简单，设备投入较小，绝大多数厂家都采用这种生产方式。
现代工业制作方式二：
在红糖熬制过程中直接添加辅料，和红糖一起经高温（一般可达125度左右）熬制而成，由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。
拓展资料:
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为‘东方的巧克力’，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
红糖—网络
③ 营养又补血的手工红糖怎么做的你知道吗
红糖，很多女生都知道对女性身体是相当好的一种食材。尤其是生理期前后，体寒、宫寒、小腹疼痛等等，都相当困扰着我们。红糖含有丰富的维生素和微量元素，其中铁、锌等营养素所占比例相当之高，远远超过了白砂糖的营养成分。因此，痛经、月经不调，或者孕妇产后需要补养身体，红糖是最好的食物之一。可是现在市场上鱼龙混杂，我们并没有办法识别红糖的好坏，那么，本篇我们就来教大家，自己手工制作红糖的方法，这样就有既营养又放心的红糖可以食用了。
营养又补血的手工红糖怎么做的你知道吗
红糖，不仅可以增加人体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、暖脾健胃等功效。保留的营养素虽然多，可是内含有杂质。因此，食用红糖不要直接食用，做成红糖水饮用较好。
营养又补血的手工红糖怎么做的你知道吗
红糖可以与之搭配的食物吃法有不少。比如红糖红枣茶、红糖冬瓜茶、红糖煮鸡蛋等等，这些都是十分营养补血的食物搭配吃法。总而言之，只要我们学会了自己动手做红糖的方法，合理的食物任意搭配，都会有健康营养又好吃的食物的。
④ 纯手工红糖怎么做
纯手工红糖这样做：
制红糖十八道工序
第十八道工序：添加功效成分-包装上市
成形的最后时期，糖块表面还微微发粘。此时根据需求，加入各种功效的天然材料，浮于红糖表面。制成多口味红糖，如老姜红糖、玫瑰红糖、桂花红糖、大枣红糖等等。
⑤ 正宗的手工红糖到底多少钱1斤
手工红糖1斤价格在20-25左右。
古法手工制糖用传统的物理方式，将甘蔗直接压榨出甘蔗汁，放入锅内加热并不断搅拌，蒸发出其中水分成为糖浆。其中熬糖过程至关重要，需要进行6道工序，耗时约4个小时。过程中还必须有工作人员不停搅拌，过滤残渣。
2、品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
3、不买搁置在外的红糖，在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买，有灰尘细菌，容易影响红糖和健康。
⑥ 古法红糖是怎样制作的自己在家可以熬制出来吗
这种制糖甘蔗的品种长得和我们常吃的果蔗（就那种黑皮的长粗软，还很好咬的那种）不太一样，长得像树枝一样。你吃过甘蔗，吃过红糖，但你不一定知道红糖制作的过程，你吃到嘴里的每一块红糖，都经历无数煎熬，特别是从甘蔗收割就做起的他们，小编带你一起来看看畲乡纯手工熬制红糖过程糖。
1500米高海拔，充足的阳光为甘蔗提供了绝佳的生长环境。优质的原料和传统的工艺，是古法红糖的立足之本。纯手工熬制、不添加任水果蔗是黑紫皮和黄白皮的，都是在水田里进行种植。大水，大肥，严管理，精细护理。水分多，甜度适口，皮软肉软，结段长，当做水果吃非常美味。
红糖白糖工艺很复杂，如果详细说明能有书那么厚！比如甘蔗先经过压榨取汁，然后经过简单工艺过滤些杂质直接炼制而成的红糖;而白糖工艺更复杂，甘蔗压榨取汁，然后加热加入石灰，白糖和红糖都是蔗糖，但是白糖在南方用的是甘蔗，北方用的是甜菜，蒸发或熬制的甘蔗汁和甜菜液体，得到的糖是红糖，它杂质多，为红棕色，然后通过漂白，一般现在的工厂采用活性。