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杀鲤鱼的步骤图片

发布时间: 2023-03-12 14:35:52

⑴ 杀鱼如何放血

鱼的鳃部是血管较集中的位置,在这里下刀比其它部位较好些。

2.刮鱼鳞

尤其是买的一些淡水鱼,像是鲤鱼、鲫鱼之类的都是有鱼鳞的,而这个鱼鳞是不能吃的,所以必须要将它刮掉,不过在刮鱼鳞之前还是应该先将鱼给敲晕了,因为如果不敲晕的话,那么鱼活蹦乱跳有办法轻松的将鱼鳞给刮掉,所以用刀背使劲的敲鱼的头,就会将鱼直接敲晕,然后用刀将鱼鳞刮掉,用清水冲洗即可。

3.清洗内脏

杀鱼的时候内脏是一定要清洗的,因为鱼的内脏非常的脏,所以在刮了鱼鳞清洗了之后就应该用刀将鱼的肚子给划开,用刀尖轻轻的一划肚子就开了,然后将里面所有的东西全部都掏出来,一直清理到大骨头的位置,所有的内脏就会全部弄出来,弄出来之后然后再用水详细的冲洗一下它的肚子里面,尤其是有很多的血液,这些血液一定要冲洗掉,然后将捞出肚子里面的一些可以吃的内脏清洗一下,这样就完成了杀鱼的基本步骤。

4.挖腮:将两面的鳃用食指抠出来。
5.去腥线:(1)将鱼内外清洗干净,(2)在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀。(3)正反面分别抽出鱼腥线。(4)将正反两面,鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。

⑵ 怎么杀鱼

1,用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。

⑶ 杀鱼的时候应该是先开膛还是先刮鳞

虽然有些事情没有一定的步骤要求,可以根据个人喜好来完成一件事情,但有效的规划步骤,可以为你节省更多的时间,以便提高工作效率。要说世上最公平的是什么?那答案绝对是每个人一天有24小时,这是再决定公平不过了。每个人都是一天24小时,为什么有的人可以高效的利用24小时?而有的人却懒懒散散,对于我们的工作程序有着必然的关系。

其实生活总是需要我们不断的去反思,才能得出更有效的工作经验。无论我们在从事什么事情时,我们都要学会规划步骤,这有利于为我们节省工作时间。

⑷ 如何杀活鱼

1、拍晕

用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。

2、去鳞

用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,比较快;在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净。

3、挖内脏

鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,此鱼为两斤左 右,如果你鱼小,就浅一些,鱼大就深一些,划到接触到内脏即可;从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净。

4、挖鱼鳃

将两面的鳃用食指抠出来。

5、去除腥线

将鱼内外清洗干净;在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;将正反两面,鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。

注意事项

如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁流出来可就不好啦!所以杀鱼的的时候一定要讲究方法哦!学会了处理鲜鱼,下面给大家推荐几个鱼香味儿的菜~喜欢一定要做来吃哦!