Ⅰ 面条的制作过程
【手工面条】(参考分量:2-3人份)
配料:中筋面粉300克,水132克
制作过程:
1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。
2、面条机定时5分钟,开1档。等倒计时结束,面就和好了。
3、揉好以后,我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团,因此在和面钩的强力搅拌下,面团会被扯碎,所以看上去比较碎的状态是正常的。
4、把揉好的面取出来,捏成团,然后分成两份,就可以进行压面了。
5、压面之前,先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点,压起来会更轻松。
6、面条机装好压面器配件,第一次压面要将压面器的厚度设为8(最厚的一档),将面团通过压面器,压成薄片。因为面团非常硬,所以第一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。我们可以将压好的面片对折以后,反复多压几次。多压几次以后,面片就变得非常光滑了。
7、因为面片还要继续压薄,会变得太长了,所以我们在最后压面之前,将面片切分成两半来分别压,操作起来会更顺手。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小,压出来的面越薄,最后做出来的面条也会越细(我这里选择的是3档)。
9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡,将面片通过细切面器,切成细细的面条。
10、这样,美味筋道的手工面条就做出来了!现做现煮最好哦,如果做太多吃不完,可以撒一些干面粉防粘,然后密封放入冰箱速冻,煮的时候不用解冻,直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒,晒干后可以长期储存。
11、除了白面条,我们还可以给面条变出更多花样。比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁,用它们来和面,可以制作颜色非常讨喜的蔬菜面条。
12、胡萝卜汁和面粉混合以后,是这种粉粉的颜色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一点(我用了142克),同样请根据面粉的吸水性酌情调整。
13、同样的工序,就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。营养又新鲜,还担心孩子不爱吃胡萝卜?用好看的胡萝卜面条征服TA吧!
14、而用菠菜汁做出来的菠菜面条,颜色鲜绿鲜绿的,是不是很亮眼呢?
TIPS:
1、首先我们必须要注意,不同的面粉吸水性差异非常大。同样做面条,同样的300克面粉,我试过超市里的多种面粉,有的只需要加120多克水,而有的则要加140多克水才能揉成硬度合适的面。所以大家第一次做的时候,可能需要根据实际情况酌情调整水量,如果面非常干、碎,完全无法成团,则需要多加一些水。而相反,如果面团太软,则要多加一些面粉。
2、做面条的面,一定是非常硬的。如果是软面团,做出来的面条不仅口感不好,而且也非常容易粘连在一起。所以,面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系(只要能成团),用压面器多压几次也就会变得很光滑了。
3、300克面粉做出来的面条足够两个人吃。如果一次想多做些,可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬,所以制作面条的面团,一次揉面不要超过500克干面粉,要做更多分量可以分次来揉。
Ⅱ 小女孩卡通面条怎么做
用料
番茄、胡萝卜、薯仔、虾仁、青乎森豆、玉米粒、 适量
鸡蛋2个
单色直面 30g
彩色蝴蝶面 10g
芝麻酱
适量
小女孩卡通面条的做法
胡萝卜、薯仔、用模具压出心形跟花形备用
Ⅲ 儿童吃的卡通馒头怎么做和面的蔬菜汁是怎么做
儿童吃的卡通馒头做法也很简单,就是和面、发面、揉面、做成卡通馒头,二次醒发,最后蒸制而成,和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁,也可以用水果打成汁,或者用南瓜和紫薯都可以,做出来好看又好吃。
馒头可是我们北方人的最爱,像我们小时候吃的馒头都是用白面或者玉米面做的,现在的馒头可以说是做的各式各样的都有,小鱼、小猪、花朵、小黄鸭啊,太多了,颜色也是五颜六色,小孩子们看见了,都会被吸引住,我家小孩也是看见就不走了,非要买上几个,外面卖的怎么说吃着也有点不放心,我都会自己家给孩子做,下面就来分享下卡通馒头的做法。
总结:超级可爱,胖乎乎仔隐,好看又好吃的小兔子、小猪卡通馒头就做好了,蓬松喧软,香甜可口,看到这么可爱都不忍心吃了,孩子们也是喜欢的不得了,卡通馒头的做法其实很简单,可以用各种水果打汁,各种蔬菜打成汁,或者用紫薯、南瓜来和面,做成各种各样的卡通馒头,孩子们都特别喜欢吃,都赶紧给孩子做一下吧!
Ⅳ 制作手工面条的方法与步骤
今天分享一个不用擀面,做“手工面条”的方法
我们家人都喜欢吃面条,但是我又不想去擀面,因为太麻烦了,大家都知道,做手擀面,需要和面,擀面,切面,特别的麻烦。外面卖的面条,有的商贩为了保证良好的卖相,保存的时间能够久一点,会在面条里添加一些食品添加剂,给家人吃着也不放心,后来我从亲戚家学到了一种不需要擀面,就能做筋道的手工面条做法,把面块瞬间变成面条,非常的简单快速,下面看看是怎么做的吧
1、在盆中放300克的面粉,加一勺盐增加面的筋性!2、用150毫升的清水,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状之后,再用手揉成面团!3、刚揉好的面团不光滑,放在案板上,盖上和面盆,饧面30分钟!4、30分钟之后,把面团再揉一下,这样面团会变的很光滑!5、面团揉好之后,搓成长条,再切成小块!6、把切好的小块放在盆中,倒上凉水,浸泡10分钟到20分钟左右!7、浸泡过的面块,延展性非常好,用拇指按压,再轻轻的拉扯,会瞬间变成面条!8、把面条放入开水中,大火煮熟!9、锅内的汤汁,我是用西红柿翻炒后,倒入开水形成的西红柿汤!10、煮2分钟之后,加入适量的胡椒粉,一勺耗油,再加少许的盐,淋入两个鸡蛋液,倒入适量的葱花!11、用勺子搅拌均匀,美味即成!
Ⅳ 好看的卡通面食怎么做
好看的卡通面食的做法
食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g、红曲粉少量。
制作步骤
1. 酵母用温水化开;
2. 面粉与白砂糖混合,缓缓倒入酵母水,用筷子搅成絮状;
3. 揉成光滑面团后,取约240g掺入红曲粉,揉成粉色面团;
4. 将两色面团分别平均分为10个小面团;
5. 取白、粉面团各一个,擀成舌状,再叠在一起擀实,中间切一刀(别切断);
6. 从下至上卷起,再向后对折,背面接口处捏紧成兔子状;雀铅
7. 用牙签做出耳朵状,依次做好10个,静置发酵至两倍大;
8. 上锅大火蒸20分钟再焖3-5分钟,直接吃or放凉后用巧克力酱画出表情即可。
小贴士:
直接做好再静置发酵,一次发酵比二次发酵蒸出的馒头更松软,省时省力更省心迅岁衡。
也可以用果蔬汁做出其他亩做颜色面团。
Ⅵ 面条怎么画简笔画
面条简笔画步骤如下:
材料:白纸、马克笔。
步骤1、画出一个椭圆形碗口;
Ⅶ 卡通包和面配方教程
准备材料:炼乳100克、低粉100克、蛋黄13克、泡打粉3克、红豆馅100克
1、首先准备好需要的食材,如下图所示: