① 如何用竹叶包粽子
包粽子不一定非得用竹叶的，有很多叶子都可以包的，比如艾叶、
箬叶竹、
苇叶、槲叶。
② 新鲜的竹叶可以直接包粽子吗
新鲜的竹叶是可以直接包粽子的，新鲜竹叶的清香味可以更多地渗入到粽子当中，煮出来的粽子会更香，最好在包之前，竹叶能用开水烫一遍，这样既可以杀死竹叶表面的细菌，还能让竹叶变软，包起来更容易一些。
粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。
③ 用竹叶包粽子，虽然竹叶已经泡了半天了，但卷边的问题怎么解决
据说我奶奶他们都是前两三天就泡那的，直接折就可以啦，如果临时泡的他们是说要用热水泡的，有的地方是煮过的，但是这样竹叶的香气就木有了
④ 包粽子的是芦苇还是竹叶
包粽子，首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧；正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。
于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较着名的粽子有：包粽子
北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子（北方粽子）多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅[2]。
南方粽子分类较多，外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形（马脚粽或马腿粽）
南方粽子的代表品种主要以内地（重庆四川一带）的青叶粽和沿海一代（两广福建地区）的什锦粽为主
青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷，纯粹突出粽叶和糯米的清香，再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。
沿海一代的馅粽比较接近北方粽子，但相对北方粽子来说，个头较小，外形更为多变，内陷也比较多样化，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽
简易肉粽
做法：
1. 糯米泡2小时备用
2. 香菇，虾米，红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少许酱油，麻油及胡椒粉，糖，蚝油调味，直到米半熟
3. 粽叶洗净，将2中的料包入，可依个人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黄，莲子
4. 电饭锅外锅水约放3杯，内锅水淹过粽子放入蒸熟即可
备注：
1. 这是较简单做法，用电饭锅即可，当然最方便还是买来吃啰，自己包味道不同吧
2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2
3. 若包不成粽型，其实只要将岳放入即可
八宝粽子
八宝粽用料：苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。
做法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。
⑤ 谁知道竹叶包粽子不粘米饭的方法
摘要 您好，您的问题我已经看到了，正在快马加鞭的回复，请您稍等哦
⑥ 包粽子的操作流程
方法/步骤
食材选择：粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好，待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶最好选择新鲜的芦苇叶，尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。
煮粽子时，要注意时间和水的控制，不然容易夹生。
由于天气潮热，吃不完的粽子一定要放入冰箱，不然很容易发馊。
注意事项
⑦ 包粽子是用竹叶吗
包粽子的叶子被统称为“粽叶”，它是包粽子的主要原材料，且种类有很多。在国内所用的种类几乎都不一样，在我国南方地区多以箬叶为主，北方地区则以芦苇叶为主。两者虽有不同，不过都有一个共同点，都具有一定的清香味，在被水煮后不容易出现破裂，且叶子都很大。